تارت دولسي الكاجو بالقرمشة
ميني تارت زبدي بحشوة دولسي الكاجو وقوام غني، مع كاجو محمّص يضيف قرمشة ويبرز نكهة الخامة. قطعة مناسبة مع القهوة أو داخل بوكس الحلويات.
المقادير
- 160 غ دقيق متعدد الاستعمالات
- 80 غ زبدة باردة
- 45 غ سكر بودرة
- 30 غ بيض مخفوق
- 1 غ ملح
- 280 غ حشوة دولسي كاجو من Perfect Material
- 40 غ شوكولاتة بيضاء لعزل القشور
- 50 غ كاجو غير مملح، محمّص ومبرد
طريقة التحضير
- اخلط الدقيق والزبدة والسكر والملح بقوام رملي، ثم أضف البيض واجمع العجين. برّده 40 دقيقة دون عجن زائد.
- افرد العجين بسماكة 2–3 مم وبطّن 8 حلقات قطرها 6 سم. اثقب القواعد وبرّدها 15 دقيقة.
- اخبز على 170°م مع ورق خبز وأثقال 12–15 دقيقة. أزل الأثقال وأكمل 7–10 دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. اتركه يبرد تمامًا.
- ادهن داخل القشور بالشوكولاتة البيضاء المذابة في طبقة رقيقة، واتركها تتماسك. قلّب حشوة دولسي الكاجو برفق حتى تتجانس.
- املأ كل قشرة بـ35 غ من الحشوة. زيّن بحبات الكاجو وبعض القطع المجروشة، واتركها تستقر 30 دقيقة في مكان بارد وفق تعليمات الخامة.
الخامة المستخدمة: حشوة دولسي كاجو
استعرض المنتجاكتشف المنتج وابدأ تجهيز وصفتك.
وصفة تطويرية مقترحة. يُنصح بتجربة دفعة صغيرة وضبط القوام والحلاوة بحسب مواصفات الخامة. تُحفظ الحلويات المحتوية على الكريمة والجبن مبردة عند 4°م أو أقل، وتُتبع تعليمات العبوة.
مسببات الحساسية: كاجو، قمح، بيض، حليب. راجع ملصق الخامة لمسببات الحساسية الإضافية.