تارت الليمون بقشرة زبدية مقرمشة
قشرة تارت ذهبية رفيعة مع حشوة ليمون ناعمة. تُضاف كريمة الليمون بعد الخبز لتبقى الحشوة كريمية ويظهر لونها الطبيعي دون مبالغة في التزيين.
المقادير
- 200 غ دقيق متعدد الاستعمالات
- 100 غ زبدة باردة مقطعة مكعبات
- 60 غ سكر بودرة
- 40 غ بيض مخفوق
- 1 غ ملح
- 360 غ كريمة ليمون من Perfect Material
- 60 غ شوكولاتة بيضاء لعزل القشرة
- بشر ليمون طازج للتزيين
طريقة التحضير
- افرك الدقيق والزبدة والسكر والملح حتى يصبح الخليط رمليًا. أضف البيض واجمع العجين دون عجن زائد. غلّفه وبرّده 45 دقيقة.
- افرد العجين بسماكة 2–3 مم، وبطّن 6 حلقات قطرها 8 سم. اثقب القواعد برفق وبرّدها 15 دقيقة. سخّن الفرن إلى 170°م.
- ضع ورق خبز وأثقالًا داخل القشور. اخبز 15 دقيقة، ثم أزل الأثقال وأكمل 8–10 دقائق حتى تصبح القشور ذهبية. اتركها تبرد تمامًا.
- أذب الشوكولاتة البيضاء برفق وادهن داخل كل قشرة بطبقة رقيقة. انتظر حتى تتماسك؛ هذه الطبقة تساعد على حماية القشرة من رطوبة الحشو.
- وزّع 60 غ من كريمة الليمون في كل قشرة وسوِّ السطح. برّد ساعة، ثم زيّن بكمية قليلة من بشر الليمون قبل التقديم.
الخامة المستخدمة: كريمة ليمون
استعرض المنتجاكتشف المنتج وابدأ تجهيز وصفتك.
وصفة تطويرية مقترحة. يُنصح بتجربة دفعة صغيرة وضبط القوام والحلاوة بحسب مواصفات الخامة. تُحفظ الحلويات المحتوية على الكريمة والجبن مبردة عند 4°م أو أقل، وتُتبع تعليمات العبوة.
مسببات الحساسية: قمح، بيض، حليب. راجع ملصق الخامة لمسببات الحساسية الإضافية.